お店をするうえで
大切なことはなんでしょう？？
マナー？？
技術？？
味？？
どれも大切なことだと思いますが
自分が一番大切にしたことは
「自分の個性」
です
自分という人間作りを一番に考えました
というのも
個人店の1番の強みは
誰でも美味しい味、ではなく
他よりも安い値段、でもなく
あくまで個人でなんでもできるという自由さ
が個人店の1番の魅力だと思います
どこか引っ掛かりや
チェーン店にはない何かを作っていかなければならない、ということです
個性作りというと
とても難しく悩ましい、、、
「資格もない、自分に特別な技術なんてない」
自分も一般のフツーの人間なので
とても悩みましたが
しかし
ある本を読んで
「そういうもんか！！」
と開き直ることができました 笑
有名な話かもしれませんが
技術や特別な経験は
掛け算のように倍率が上がっていきます
例えば
英語を話せる人
これはおそらく
100人に1人くらいの技術ではないでしょうか？？
とても美味しいご飯を作れる人
これもだいたい
100人に1人くらいなのではないでしょうか？？
ということは
英語を話せて、とても美味しいご飯を作れる人
これは
100×100で
10000人に1人の技術ということになります
(大雑把な計算ですが 笑)
100人に1人
くらいの技術や経験なら
誰しも１つは持っているような気がします
そこから
特別な経験など
少し重ねると相乗効果で
自分の希少価値があがるのではないでしょうか？？
自分にとってはそれが
日本一周をした経験
(100人に1人くらい？？)
多数の海外旅であり
(地方では100人に1人くらい？？)
DIYで作ったお店でした
とまぁ
自分の目立つところをピックアップして
書きましたが
今行っている
ブログを運営している
こんなことだって
100人に1人くらいの技術だと思います
サーフィンやバレーボールをしている
そんなことも他の人からみれば
希少で珍しい経験なのかもしれません
話は戻り
そういった個性をお店の顔、店主の顔
として表現することでお店を運営している今は
人とのタッチポイントが増えていると感じます
写真を見てくれた方には
「海外行ってたの？？」
「英語話せるの？？」
「どこが怖かった？？」
といったコミュニケーションも取ってもらえます
BLOGを読んでくれている方には
DIYの相談や北欧、デザインのお話
などもしてもらえます
自分の個性を作ること
それを考え動くことで
自分のキャラクターが出来上がってきた気がします
「なんとなくいつのまにかこうなっていた」
自分はそんな天才肌なタイプではありません 笑
してきたこと
ほぼ全て
この経験は将来希少性がある気がする！
そんなことを考えながら
経験を積んできました
あくまで計算に近いかもしれません
ただ
将来なりたい店主像みたいなものがありましたし
それを逆算的に考え
必要な経験をして行こう
と思い取捨選択しながら行動に移していました
もし好きなことや
技術、経験がみつからない
そんな時はなりたい将来像から
引っ張り出すのもいいかもしれません
