今までの記事では お店を始めるにあたって自分なりに 必要な経験、視野、思考と あくまで感覚の部分の蓄積を書いていきました いい経験を重ねてこれたかな？？との自負もできたのち これからは具体的にどのようなテイストにしていくかを考え、 行動に移して…

この度は無事に 目標のコーヒースタンドをオープンする事ができました オープンから一週間ほど経ち とりあえずイメージ通りといっていいのか それなりに順調に学んでいっているかと思います 思えば このブログを始めた頃は 「お店を持つ」 という目標はもっ…

7月20日 ようやく palette coffee stand オープンしました！！！ かなりの時間をかけて 作ってきて自身のお店 なんとかオープンに辿り着くことが出来ました 準備段階では これが必要？ これがない？ コーヒーの練習もしながら お店の準備も進めていく 何が必…

お店の準備でバタバタ それでも日課の （もはや月課 笑） バード記事は続けて書き続けていこうと 心がけています インスタの更新もしたいな と思いながら なかなかそこまで手も伸びず、、、 悪戦苦闘の毎日 始まりさえすれば 自分のライフサイクルも安定して…

なぜこれだけ旅ができたか それは 「経験の蓄積」があったからだと思います 元々の自分では想像もできないようなところに行けました 今思えば ２１歳で初めて日本一周の旅に出た時 海外にどんどんいくようになるとは思っていませんでした また 初めての一人…

お店の準備でかなりばたばたと 慌ただしい日々を過ごしており 楽しいお店を作っていく工程は終わり 最後の事務作業や書類作業などの 大事な部分がとても大変 自分の苦手な事がよくわかる日々を過ごしています そんなばたばたとした日々も 将来からの視点で見…